和牛ユッケに偽装の可能性も！･･･焼肉酒家えびす

焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の客４人が死亡した集団食中毒事件で、食肉加工卸業者「大和屋商店」（東京・板橋区）が同チェーンの店舗にユッケ用和牛として卸していた肉の中に、和牛には該当しない交雑種の肉が含まれていたことが７日、読売新聞の取材でわかった。店側では「和牛」と表示してユッケを提供していた。富山、福井、神奈川の３県警と警視庁の合同捜査本部は、肉が汚染した経緯と共に、ユッケの材料となった肉について詳しく調べる。 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110507-00000861-yom-soci

一般的に、交雑種は肉牛と乳牛をかけ合わせたもので、和牛は、肉牛の黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の４品種とこれらを交配した牛。

交雑種であるにもかかわらず「和牛」として扱われていた肉は、先月１３日に大和屋商店が加工した後納入されたもので、個体識別番号から、福島県内の畜産家の男性が飼育していたことが判明。男性によると、さいたま市食肉中央卸売市場で１頭約４５万円、１キロ当たり約１０００円で競り落とされた。男性は「和牛と称して売っていたなら、偽装だ」と話している。

ユッケ２８０円という安さがウリだったようですが、
こんな低価格だと、裏で何か「カラクリ」があると考えた
ほうがよさそうです。

食の安全・安心を覆す問題ですが、企業側の意識の薄さが
一番の問題。ひどすぎます。

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